Топинамбур

Выращивание овощей, фруктов, дикоросы, сбор и хранение урожая, переработка, продажа излишков сельского хозяйства

Топинамбур

Сообщение psekups » Пт окт 28, 2016 12:12 pm

Аватара пользователя
psekups
 
Сообщения: 8134
Зарегистрирован: Сб авг 21, 2010 15:49 pm
Откуда: живу в ГК с 2007г

Re: Топинамбур

Сообщение psekups » Сб окт 29, 2016 14:21 pm

Пробовал накопать топинамбур на берегу Псекупса - за Старым замком. Результат несколько разочаровал. Получился довольно мелкокалиберный урожай, правда от песка легче отделять и можно драть прямо за хвосты без лопаты. Наоборот, с лопатой хуже получаетсяв.
Аватара пользователя
psekups
 
Сообщения: 8134
Зарегистрирован: Сб авг 21, 2010 15:49 pm
Откуда: живу в ГК с 2007г

Re: Топинамбур

Сообщение psekups » Сб окт 29, 2016 18:32 pm

Может быть есть рецепты, где не нужно чистить топинамбур?

Попробую испечь - посмотрю, что получится.
Аватара пользователя
psekups
 
Сообщения: 8134
Зарегистрирован: Сб авг 21, 2010 15:49 pm
Откуда: живу в ГК с 2007г

Re: Топинамбур

Сообщение Ника » Сб фев 18, 2017 18:41 pm

А зачем вы его печете? Он же вкусный и сырой.
Аватара пользователя
Ника
 
Сообщения: 48
Зарегистрирован: Сб авг 15, 2015 17:29 pm

Re: Топинамбур

Сообщение psekups » Сб фев 18, 2017 21:58 pm

Были эксперименты. Лень чистить. Испек в камине и весь выкинул - печеный не того вкуса. Вообще, никакого вкуса.
Аватара пользователя
psekups
 
Сообщения: 8134
Зарегистрирован: Сб авг 21, 2010 15:49 pm
Откуда: живу в ГК с 2007г

Re: Топинамбур

Сообщение снегирь » Пн фев 20, 2017 23:07 pm

А когда сажают топинамбур? И где раздобыть семенные клубни?
"...земля - это то же небо, только в самом его начале"
снегирь
 
Сообщения: 65
Зарегистрирован: Вт мар 22, 2016 16:40 pm
Откуда: Самара. Сургут. Горячий Ключ, Первомайский

Re: Топинамбур

Сообщение psekups » Вт фев 21, 2017 10:13 am

Я могу поделиться клубнями. Может быть кое что сгнило, Но, в принципе есть что садить. Берите - я больше культивировать не буду. Были бы клубни величиной с картошку - это было бы дело. А так...
Аватара пользователя
psekups
 
Сообщения: 8134
Зарегистрирован: Сб авг 21, 2010 15:49 pm
Откуда: живу в ГК с 2007г

Re: Топинамбур

Сообщение снегирь » Вт фев 21, 2017 15:21 pm

Спасибо! А я попробую. Скажите, когда и куда подъехать. И когда сажать.
"...земля - это то же небо, только в самом его начале"
снегирь
 
Сообщения: 65
Зарегистрирован: Вт мар 22, 2016 16:40 pm
Откуда: Самара. Сургут. Горячий Ключ, Первомайский

Re: Топинамбур

Сообщение psekups » Вт фев 21, 2017 15:47 pm

Завтра меня не будет. Послезавтра. Живу в районе церкви. Садить можно, я так понимаю, в любое время - растение не прихотливое.
Аватара пользователя
psekups
 
Сообщения: 8134
Зарегистрирован: Сб авг 21, 2010 15:49 pm
Откуда: живу в ГК с 2007г

Re: Топинамбур

Сообщение psekups » Ср мар 01, 2017 20:51 pm

Все. Топинамбура у меня больше нет. Раздал.
Аватара пользователя
psekups
 
Сообщения: 8134
Зарегистрирован: Сб авг 21, 2010 15:49 pm
Откуда: живу в ГК с 2007г

Re: Топинамбур

Сообщение Мария Н. » Пн мар 13, 2017 22:56 pm

Помню, что у местного топинамбура условно два сорта: желтоватый*, менее изогнутый но и менее сладкий, и условно розовый*, со множеством отросточков, замучаешься чистить, - но гораздо вкуснее!
Помню, что я тоже мечтала о пескоструйной топинамбур-чистящей машинке для дома.... А пока такую не изобрели (по приемлемой цене), не покупаем.

* Это, если я не перепутала расцветки, крайний раз ела его в 2014году, наверное. Точно то, что тот, что труднее почистить, тот более сладкий.
Мария Н.
 
Сообщения: 908
Зарегистрирован: Чт май 12, 2011 20:37 pm
Откуда: Москва-Горячий Ключ

Re: Топинамбур

Сообщение psekups » Вт мар 14, 2017 9:30 am

А, какие блюда делаете из топинамбура? Самый очевидный выбор - сырым. Еще пробовал зажарить, но получилось плохо.
Аватара пользователя
psekups
 
Сообщения: 8134
Зарегистрирован: Сб авг 21, 2010 15:49 pm
Откуда: живу в ГК с 2007г

Re: Топинамбур

Сообщение Мария Н. » Вт мар 14, 2017 12:37 pm

Просто грызу, или натираю в салат - т.е.всегда свежее. Пробовала бросать в суп вместо картошки, муж не оценил.
Мария Н.
 
Сообщения: 908
Зарегистрирован: Чт май 12, 2011 20:37 pm
Откуда: Москва-Горячий Ключ

Re: Топинамбур

Сообщение psekups » Вт окт 16, 2018 10:12 am

Начинаю собирать топинамбур. по опыту прошлого года знаю, что урожай очень большой и выкапывать его сразу нет смысла, поэтому начал процедуру загодя. Есть много мелких клубней. Могу поделиться.

Топинамбур отлично высасывает влагу из почвы. Рядом с саженцами деревьев садить нельзя. А, вот в местах, где пустая земля и хотелось бы уничтожить сорняки - это можно. После нескольких лет высаживания земля становится мягкой.

Можно прямо сейчас клубни закопать в землю и они на следующий год дадут всходы. Опасности превращения грядок в некое подобие пырейных полей нет. Если вам не понравися топинамбур, то просто выкашиваете и все - он перестает расти.
Аватара пользователя
psekups
 
Сообщения: 8134
Зарегистрирован: Сб авг 21, 2010 15:49 pm
Откуда: живу в ГК с 2007г

Re: Топинамбур

Сообщение Jakob » Вс ноя 18, 2018 20:59 pm

а что Вы из него готовите
У меня он как сорняк разросся
Половина плодов размером с мяч для большого тенниса
Привет с Урала
Аватара пользователя
Jakob
 
Сообщения: 23
Зарегистрирован: Вс авг 26, 2018 14:52 pm
Откуда: Новоуральск


След.

Вернуться в Приусадебное хозяйство

Кто сейчас на конференции

Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей и гости: 5



cron