Каштаны

Выращивание овощей, фруктов, дикоросы, сбор и хранение урожая, переработка, продажа излишков сельского хозяйства

Re: Каштаны

Сообщение Собер » Вс дек 06, 2015 15:43 pm

Если не успели приобрести каштаны, то сегодня подкупил 1 кг. на оптовой базе по ул. Псекупская, что недалеко от магазина Парцикова, рядом с автомагазином. Каштан разносортен, грязноват, но есть в наличии и по 160 руб. А ежели вы его в песок будете закапывать, то вопрос чистоты можно опустить.
Собер
 
Сообщения: 1087
Зарегистрирован: Вт дек 01, 2015 15:58 pm

Re: Каштаны

Сообщение Собер » Вс дек 06, 2015 17:45 pm

Только что протестировал каштаны, готовлю паштет. Процент порченных каштан не более 10%.
Собер
 
Сообщения: 1087
Зарегистрирован: Вт дек 01, 2015 15:58 pm

Re: Каштаны

Сообщение Собер » Вт дек 08, 2015 18:26 pm

Паштет из куриной печени с каштанами, в качестве украшения зелень "французской петрушки"

https://goo.gl/photos/LwrgyaPCKz4FvDf68
Собер
 
Сообщения: 1087
Зарегистрирован: Вт дек 01, 2015 15:58 pm

Re: Каштаны

Сообщение Syozha » Вт дек 08, 2015 19:10 pm

Попробую этот рецепт с кроличьей печенкой. Думаю, будет обалденно...
А где база на Псекуской, можно точнее ориентиры или точку на карте?.
Последний раз редактировалось Syozha Ср дек 09, 2015 0:11 am, всего редактировалось 1 раз.
Аватара пользователя
Syozha
 
Сообщения: 928
Зарегистрирован: Пн апр 25, 2011 22:42 pm
Откуда: Россия

Re: Каштаны

Сообщение Собер » Вт дек 08, 2015 19:50 pm

Ежели ехать от администрации к курортной зане,( с ул. Ленина) у Бани "№2 сворачиваете направо, потом через 100 м. налево, ул Псекупская. Тут же справа, Автомагазин, а через 50 м.,
( так же справа) въезд во двор к оптовой базе.
Собер
 
Сообщения: 1087
Зарегистрирован: Вт дек 01, 2015 15:58 pm

Re: Каштаны

Сообщение Syozha » Ср дек 09, 2015 0:03 am

Спасибо! Заедем обязательно за каштанами ;)
Аватара пользователя
Syozha
 
Сообщения: 928
Зарегистрирован: Пн апр 25, 2011 22:42 pm
Откуда: Россия

Re: Каштаны

Сообщение Собер » Ср дек 09, 2015 9:23 am

Syozha писал(а):Спасибо! Заедем обязательно за каштанами ;)


Не забудьте потом поделиться результатом. Syozha, по всему чувствуется, что вопросы кулинарии Вам не чужды, пора переходить в кулинарную ветку ;)
Собер
 
Сообщения: 1087
Зарегистрирован: Вт дек 01, 2015 15:58 pm

Re: Каштаны

Сообщение letokrasnoe » Сб дек 12, 2015 1:25 am

Собер писал(а):Продолжим :)

Если все же вы не использовали ваши каштаны и он у вас засохли, то выкидывать не спешите. Безусловно процесс очень трудоемкий, но может кому будет интересно.
Очищаем, и получаем горку гремящих камешков. Далее делал так, клал каштаны в ткань и разбивал молотком, после чего полученные осколки несколько раз прогнал через ручную кофемолку, до состояния муки. Правда кофемолку... убил... Полученную муку, кстати очень дорогую, смешиваем 50/50 с пшеничной или кукурузной и печем блины или оладьи. Вкус вас приятно удивит.
Хотя, учитывая трудоемкость процесса... может лучше выбросить... :-D


Да, сплошной гурманизм. :-D Труд еще тот....Я еще прикупила, пока есть и в песок не надо зарывать. Сколько их можно хранить без песка и разных манипуляций в среднем?
Аватара пользователя
letokrasnoe
 
Сообщения: 190
Зарегистрирован: Чт июл 23, 2015 7:44 am

Re: Каштаны

Сообщение Собер » Сб дек 12, 2015 9:45 am

Хранить их можно долго, вопрос лишь в каком состоянии. Если создадите условия, при которых каштан не буде терять влагу, то хоть до весны. То, что и происходит в природе. Каштаны вполне можно собирать и ранней весной, они прекрасно сохраняются в опавшей листве. Либо в высушенном виде, как это делали Адыги. Они осенью забивали каштанами чердаки и потом зимой перемалывали их или в крупу или муку. Все зависит от условий хранения. Вариант с песком, это то, что я проверил на личном опыте, на протяжении нескольких лет. Максимум до которого они у меня хранились, это февраль месяц, потом просто кончились. Конечно, процент испорченных каштан возрастает к тому времени.
Собер
 
Сообщения: 1087
Зарегистрирован: Вт дек 01, 2015 15:58 pm

Re: Каштаны

Сообщение Собер » Сб дек 12, 2015 9:58 am

letokrasnoe писал(а): Да, сплошной гурманизм. :-D


Да, но вы ведь спрашивали ;) :)
Собер
 
Сообщения: 1087
Зарегистрирован: Вт дек 01, 2015 15:58 pm

Re: Каштаны

Сообщение Станичник » Пт фев 12, 2016 10:51 am

Здравствуйте всем! Вы все о том, как съесть каштан, а как его вырастить из ореха? Подскажите новым станичникам. Есть в наличии несколько орехов, подобранных осенью. Заранее благодарю откликнувшихся.
Станичник
 
Сообщения: 3
Зарегистрирован: Пт фев 12, 2016 10:35 am

Re: Каштаны

Сообщение Bobr » Пт фев 12, 2016 12:03 pm

Станичник писал(а): Вы все о том, как съесть каштан, а как его вырастить из ореха?


Скорее всего никак, с большой вероятностью орех и вырастет.
)><(((°> <°)))><(
Аватара пользователя
Bobr
 
Сообщения: 1703
Зарегистрирован: Пт июн 19, 2009 10:59 am
Откуда: 44*37'21.5''N39*06'53.9''E

Re: Каштаны

Сообщение Станичник » Пт фев 12, 2016 17:32 pm

Bobr писал(а):
Станичник писал(а): Вы все о том, как съесть каштан, а как его вырастить из ореха?


Скорее всего никак, с большой вероятностью орех и вырастет.

Извините за неточность: имели ввиду - вырастить из плода каштана.
Станичник
 
Сообщения: 3
Зарегистрирован: Пт фев 12, 2016 10:35 am

Re: Каштаны

Сообщение psekups » Пт фев 12, 2016 18:04 pm

Один из вариантов - съездить в туапсинский район и выкопать. Только следует иметь в виду, что каштаны бывают мужские и женские, то есть их нужно садить по 10 штук. Я года три назад пробовал посадить саженец - летом засохли.
Аватара пользователя
psekups
 
Сообщения: 7904
Зарегистрирован: Сб авг 21, 2010 15:49 pm
Откуда: живу в ГК с 2007г

Re: Каштаны

Сообщение Наталья 19 » Пт фев 12, 2016 19:09 pm

Станичник писал(а):вырастить из плода каштана.


Каштан съедобный: посадка и выращивание
http://vosledoma.com/kashtan-sedobnyj-p ... shhivanie/
Аватара пользователя
Наталья 19
 
Сообщения: 5249
Зарегистрирован: Чт апр 11, 2013 14:42 pm
Откуда: Местная


Пред.След.

Вернуться в Приусадебное хозяйство

Кто сейчас на конференции

Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей и гости: 1



cron