Жгучий перец

[psekups]

Вот такую заготовку я делаю из жгучего перца

1. Купить на рынке жгучий перец. Помыть и просушить.
2. перекрутить блендером
3. перемешать с таматами или томатной пастой.

Получается отличный "кетчуп".

В этом году хочу поэкспериментировать с с перцем и соком алычи. Должен получиться необычный кисло - горький вкус. Я такой проболвал в одном ресторане. Там назывался соус из Ямайки.

[Людмила Викторовна]

Давно собиралась приготовить кетчуп из красного перца, даже купила разок, но он ушел так, сырым

[psekups]

Если есть перец дешевле чем по 50 руб кг - на мой взгляд и так отличная цена - сообщите.

[letokrasnoe]

Мне очень нравится по Абхазски, смотрю на ютуб ролики, там так красиво, с душей ( перетирая камнями перец) делают, вкусно получается.

[psekups]

В одном из роликов сказано, что следует брать красный перец. Так вот, превратить зеленый перец в красный очень просто - достаточно его подвесить на ниочку, как у меня на фотографии и подставить под солнце. Через 2 дня 80% перца покраснеет.

[Людмила Викторовна]

Интересно, а у нас в крае растет у кого-нибудь зеленый острый перец халапеньо?