Топинамбур

[psekups]

[psekups]

Пробовал накопать топинамбур на берегу Псекупса - за Старым замком. Результат несколько разочаровал. Получился довольно мелкокалиберный урожай, правда от песка легче отделять и можно драть прямо за хвосты без лопаты. Наоборот, с лопатой хуже получаетсяв.

[psekups]

Может быть есть рецепты, где не нужно чистить топинамбур?

Попробую испечь - посмотрю, что получится.

[Ника]

А зачем вы его печете? Он же вкусный и сырой.

[psekups]

Были эксперименты. Лень чистить. Испек в камине и весь выкинул - печеный не того вкуса. Вообще, никакого вкуса.

[снегирь]

А когда сажают топинамбур? И где раздобыть семенные клубни?

[psekups]

Я могу поделиться клубнями. Может быть кое что сгнило, Но, в принципе есть что садить. Берите - я больше культивировать не буду. Были бы клубни величиной с картошку - это было бы дело. А так...

[снегирь]

Спасибо! А я попробую. Скажите, когда и куда подъехать. И когда сажать.

[psekups]

Завтра меня не будет. Послезавтра. Живу в районе церкви. Садить можно, я так понимаю, в любое время - растение не прихотливое.

[psekups]

Все. Топинамбура у меня больше нет. Раздал.

[Мария Н.]

Помню, что у местного топинамбура условно два сорта: желтоватый*, менее изогнутый но и менее сладкий, и условно розовый*, со множеством отросточков, замучаешься чистить, - но гораздо вкуснее!
Помню, что я тоже мечтала о пескоструйной топинамбур-чистящей машинке для дома.... А пока такую не изобрели (по приемлемой цене), не покупаем.

* Это, если я не перепутала расцветки, крайний раз ела его в 2014году, наверное. Точно то, что тот, что труднее почистить, тот более сладкий.

[psekups]

А, какие блюда делаете из топинамбура? Самый очевидный выбор - сырым. Еще пробовал зажарить, но получилось плохо.

[Мария Н.]

Просто грызу, или натираю в салат - т.е.всегда свежее. Пробовала бросать в суп вместо картошки, муж не оценил.

[psekups]

Начинаю собирать топинамбур. по опыту прошлого года знаю, что урожай очень большой и выкапывать его сразу нет смысла, поэтому начал процедуру загодя. Есть много мелких клубней. Могу поделиться.

Топинамбур отлично высасывает влагу из почвы. Рядом с саженцами деревьев садить нельзя. А, вот в местах, где пустая земля и хотелось бы уничтожить сорняки - это можно. После нескольких лет высаживания земля становится мягкой.

Можно прямо сейчас клубни закопать в землю и они на следующий год дадут всходы. Опасности превращения грядок в некое подобие пырейных полей нет. Если вам не понравися топинамбур, то просто выкашиваете и все - он перестает расти.

[Jakob]

а что Вы из него готовите
У меня он как сорняк разросся
Половина плодов размером с мяч для большого тенниса