Горячий Ключ

**мурыся** » Чт июн 30, 2011 18:09 pm

Александр,спасибо за адекватный и действительно показательный отзыв :-)

конечно,мы-не идеальны,и в каждой компании,где работают больше 2-х человек(а у нас их работает почти 300),ситуация примерно та же,но руководство СЗ столько сделали(не смотря на все препоны) для Горячего Ключа,что я,просто по человечески,преклоняюсь перед их трудолюбием и мужественностью. именно это я тут столько доказывала

**Alex86rus** » Пт июл 01, 2011 8:49 am

Светлана, может пригодится, 7 лет назад ещё мы покупали видеокурс "Безупречный официант" вот здесь videoseminars.ru/rest/prod01.shtml Сейчас там добавился ещё и бармен. Ну это так для начального этапа очень неплохо. Может за это время конечно появилось что-то более лучшее, не знаю.
После этого мы ещё обучали официантов и барменов в Барменской Ассоциации России, приезжали преподаватели к нам из Тюмени. Недешевое удовольствие, но очень эффективное обучение, и что удобно всех сразу, да и для всех администраторов очень полезное тоже. Деньги за обучение в принципе можно удержать постепенно из зарплаты сотрудников, ведь они получат сертификаты, с которыми будет проще везде устроится в дальнейшем.

**serg9** » Пт июл 01, 2011 14:36 pm

Alex86rus писал(а):Деньги за обучение в принципе можно удержать постепенно из зарплаты сотрудников, ведь они получат сертификаты, с которыми будет проще везде устроится в дальнейшем.

А это уже западло. Если заставлять сотрудника учиться, то и оплачивать надо свою инициативу.

**Alex86rus** » Пт июл 01, 2011 15:28 pm

Это совсем не западло, ибо желающих обучиться и уволиться через неделю, может быть великое множество. Второй вариант, это заключение договора с сотрудником на отработку определенного времени. Мы деньги не удерживали, но у нас и работали сотрудники очень долго. Практика удержания денег была тоже, один шеф-повар обучался в Москве, и два ди-джея учились в Питере, в договоре стоял срок отработки один год, а прошло полгода где-то, пришлось удержать, договор есть договор.

**мурыся** » Пт июл 01, 2011 17:17 pm

Александр,у нас именно так и происходит. Приезжают бизнес-тренеры,обучают,причём дают очень правильную и грамотную информацию. Договор на обучение с сотрудниками мы тоже заключаем. Проблема в другом,наши сотрудники прямым текстом говорят-мы не хотим учиться,тратить время и деньги,мы сами всё это знаем. А доходит дело до практики-всё,полный аут. Мы же не можем им насильно в голову вбить те знания,которые мы считаем важными,а они-ненужными....

**мурыся** » Пт июл 01, 2011 17:18 pm

serg9 писал(а):
Alex86rus писал(а):Деньги за обучение в принципе можно удержать постепенно из зарплаты сотрудников, ведь они получат сертификаты, с которыми будет проще везде устроится в дальнейшем.

А это уже западло. Если заставлять сотрудника учиться, то и оплачивать надо свою инициативу.

Западло вкладывать деньги в обучение сотрудника,чтоб он потом ушёл работать в дорогой краснодарский ресторан. такие случаи уже были

**serg9** » Пт июл 01, 2011 17:38 pm

мурыся писал(а):Западло вкладывать деньги в обучение сотрудника,чтоб он потом ушёл работать в дорогой краснодарский ресторан. такие случаи уже были

Логично. Но если владелец сам заставляет работника обучаться, то сам и за риски отвечает. Кто заказывает музыку, тот и платит. Другое дело, если работник сам нашел учебу и попросил об оплате за него, тогда обычно заключают договор на счет поработать некоторое время или возместить расходы.

**мурыся** » Пт июл 01, 2011 17:51 pm

мы никого не заставляем насильно. просто это наше условие-хотите работать в СЗ-учитесь делать это правильно,не хотите учиться-идите "работать" в другое место.

**Гость** » Ср июл 06, 2011 12:15 pm

Так ведь обучение на видео, о котором выше сказал Alex86rus, избавляет от такой проблемы? даже если сотрудник ушел, то видеосеминар то остался у вас

**мурыся** » Ср июл 06, 2011 13:21 pm

Алексей12345 писал(а):Так ведь обучение на видео, о котором выше сказал Alex86rus, избавляет от такой проблемы? даже если сотрудник ушел, то видеосеминар то остался у вас

абсолютно согласна,но,опять же, просто просмотр видео не даст результатов,необходимо проводить тренинги,практиковаться,так скажем,на кошках,на эти тренинги мы приглашаем специалистов. а видеокурсом мы пользуемся уже давно

**Fuze777** » Чт июл 14, 2011 22:44 pm

13-го побывал в ресторане, с рыцарем на входе сфоткался, мнение не изменил, мне нравиться (все стоит своих денег), однако в комплексе есть сувенирные лавки (надеюсь арендаторы) в которых продается продукция (майки) с олимпийской (Сочи 2014) символикой, кто то рискует. :cool:

Да и уберите остов "пикапа" АЗЛК, или раскрасьте его под "хохлому", ну не в теме он.

**мила54** » Пт июл 15, 2011 21:39 pm

А фото с рыцарем где???У них и рыцарь есть! Нет поеду и обязательно зайду...

**Fuze777** » Вт авг 30, 2011 22:21 pm

meteorf.ru/default_doc.aspx?RgmFolderID=a4e36ec1-c49d-461c-8b4f-167d20cb27d8&RgmDocID=87504161-c608-49ce-bc3c-4592207d5c20

**мурыся** » Пт сен 30, 2011 15:14 pm

Fuze777 писал(а):http://13-го побывал в ресторане, с рыцарем на входе сфоткался, мнение не изменил, мне нравиться (все стоит своих денег), однако в комплексе есть сувенирные лавки (надеюсь арендаторы) в которых продается продукция (майки) с олимпийской (Сочи 2014) символикой, кто то рискует.
Да и уберите остов "пикапа" АЗЛК, или раскрасьте его под "хохлому", ну не в теме он.

магазинчики сдаём в аренду,поэтому к нам никаких претензий :-D

остов сама давно бы уже утащила подальше-не отдают :-D

ZK » Чт май 31, 2012 16:14 pm

не вкусно кормят в старом замке и обслуживание ооооооочень хромает, а пиво вкусное. Кушать лучше в "Харчевне" :DRINK:

Горячий Ключ

О Старом Замке

Кто сейчас на конференции