Винный клуб

[Syozha]

Друзья, внимание, ОБЪЯВЛЕНИЕ!

В понедельник едем в Анапу и окрестности. По пути, возможно, будем заскакивать в винодельческие хозяйства. Есть желание пополнить домашние запасы Хорошими и Очень Хорошими винами. Кто доверяет моему вкусу и хочет присоседиться к закупке, пишите. Формат заказа такой:

Белого = X шт
Красного = Y шт

Что конкретно будет сейчас сказать не могу, но по цене буду брать ТОЛЬКО демократичное (200-350р/бутылка) и ТОЛЬКО правильное, настоящее, вкусное вино (то есть из местного винограда, без воды и сахара, без добавленного спирта и прочая...)

Машина назад пойдет груженая, так что заказов приму на 3-5 ящиков. К цене закупа +15% доставки.

[pobeda]

Сергей а обратно когда? мне по 2шт белого и красного - можно разных
денежку могу на карту перебросить сбера

[Syozha]

Обратно в тот же день или на следующий. Денег не надо, расчет постфактум

[Наталья 19]

Виноград сорта "Красностоп". Не слышала о таком, может по-этому:

Сорт редкий, из него можно делать вино очень высокого качества

"Красностопом по Европам"
Он - потомственный швейцарский винодел Рено Бюрнье, она - русская девушка Марина

http://www.tv.kp.ru/daily/26488/3360485/

[Syozha]

Наталья, "автохтонов" на юге России хватает! Красностоп золотовский, Цимлянский чёрный, Сибирьковый это то, что сразу приходит на ум. А если подтянуть сорта грузинские и абхазские - список получится солидный.

PS Приехали из Анапского района, совершили мини-тур по винодельням, привезли 4 ящика чУдного вина. Завтра выложу фотки и список чем готов поделиться и почем нынче "солнце в бокале".

[Syozha]

Итак, про путешествие и вино. Сам путь на машине до анапского района занимает примерно 3 часа. Так как у нас была цель успеть за день сделать "не винные" дела, то винодельни посещали быстро, с целью взять то, что уже запланировано.

Анапа встретила нас холодным ветром и солнечной погодой



Первым местом, где мы "затарились" был магазин винодельни "Вилла Виктория" http://wineholidays.ru/anapa/winery/wvillavictoria



где были приобретены следующие экземпляры (указано количество "на продажу" и цена приобретения, по фото - с лева на право)



1. Anapa Valley Шардоне 2013 | 0 шт | 450руб
2. Anapa Valley Пино Нуар 2014 | 0 шт | 400руб
3. Anapa Valley Шираз 2014 | 0 шт | 450руб
4. Anapa Valley Шардоне 2013 | 0 шт | 450руб
5. WineHouse Шардоне | 3 шт | 250руб
6. SofiaRed Каберне Фран + Мерло 2012 | 3 шт | 400 руб

Далее заглянули в "Шато огненной лисы", виноградники Гостагай http://wineholidays.ru/anapa/winery/gostagai и купили:



1. Гостагай Цимлянский чёрный 2013 | 2 шт | 350 руб
2. Гостагай Каберне Совиньон 2014 | 2 шт | 350 руб

А потом... попали в объятия художника, гаражного винодела, коллекционера и нумизмата, "царя Боспорского" Геннадия Генераленко со всей его "девичьей ротой" в составе жены Катерины и дочерей Голубки и Георгины (имена настоящие!) http://wineholidays.ru/anapa/winery/generalenko



В результате посиделок и дегустации были выбраны следующие образцы:



1. Георгина. Алиготе сухое 2015| 2 шт | 350 руб
2. Георгина. Рислинг сухой 2015| 3 шт | 350 руб
3. Белые голуби. Шардоне 2015| 2 шт | 350 руб
4. Гай Юлий Цезарь. Каберне Совиньон 2015 | 1 шт | 350 руб
5. Амур и Гармония. Полусладкое, специалитет 2015 | 2 шт | 350 руб

Ко всему вышеперечисленному добавляется реальное монастырское вино с Тамани. Привезли вчера по спец-заказу:

1. Таманский монастырь. Каберне 2014 | 10 шт | 350 руб
2. Таманский монастырь. Кагор 2013 | 2 шт | 450 руб

===============================================
Предварительные заявки были от pobeda и Viagero. У них возможность выбора
Цены в списках без комиссии. Добавляем 15% на доставку.

[pobeda]

Сереж можно меньше, чем заказывала, уже растранжирилась немного((

Георгина.Алиготе 1шт
Цимлянский Черный 1шт

если с денежкой подождешь, то тогда еще
Гай Юлий Цезарь Каберне 1шт
Белые голуби 1шт

[Syozha]

Конечно подожду, без проблем.

[Наталья]

Написала в личку)

[Собер]

Чудное путешествие, винное, Жаль, что в наш велопробег мы не попали в Гостагай, хотя я писал виноделу и пытался дозвониться... но, но... Сергей и Лена, рад за ваши новые открытия территории!

[Syozha]

Спасибо! Мы сейчас снова "в пути", правда не в винном Приедем, расскажу подробности.

[Syozha]

Вот, не могу не поделиться:

Оказывается, есть такие места, где "затаились" настоящие сокровища виноделия. Намедни в Агрокомплексе, который в Инге, был обнаружен алкогольный отдел (да-да!), в котором по "докризисным" ценам стоят вина "Шато Ле Гран Восток", причем, самого удачного миллезима (2102 год). Видимо там никто особо ничего не покупает (ну не продаются "колготки в магазине автозапчастей"), так что переоценка не делалась с учётом сегодняшних реалий.

Такая же ситуация наблюдается иногда в "Магнитах". Ищите "желтые ценники" на нижних полках винных отделов. Можно отхватить за половину нормальной цены буквально коллекционные бутылки. Последняя такая удача не далее, как позавчера - AlmaValley и ШЛГВ в Магните в Брюховецкой, со скидкой 40%. То есть то, что стоит по прайсу производителя 700-800 рублей, реально продается за 400. И, соответственно, более доступные образцы хороших виноделен по 150-200 рублей...

[Syozha]

Очень полезная и интересная инфографика: Сладкое белое вино – простой и подробный гид по выбору и употреблению



http://wine112.ru/infografika/sladkoe-b ... eniyu.html

[Vetstelec]

Может кто нибудь подсказать? Я из персикового сока вино поставил. Отбродило. 2 мес в дубовой бочке простояло (собственно для обработки бочки я его и делал) и полгода в стеклянной таре. Так вот теперь когда бутылку открываешь цвет в течении минут 30 меняется с персикового на серый радикального изменения вкуса я при этом не чувствую. Я так понимаю что это окисление какое то. Может кто подскажет из-за чего и как избежать этого в будущем.

[Syozha]

Кислотность меняли? Обычно в винах из персиков и абрикосов на этапе брожения правят кислотность, добавляют лимоны или лимонную кислоту. Это увеличивает стабильность к окислению.