мастер-классы по адыгской кухне

[Sana]

Я надеюсь что проведение Вами таких мастер-классов станет традицией и в феврале, когда буду в отпуске в Горячем ключе обязательно присоединюсь к Вам.

я тоже надеюсь ) вообще люблю регулярность и постоянство - я же Телец)
когда знаешь, например, что по средам вечерам у тебя мастер-класс - оно удобнее планировать бдижайшую жизнь)

может найду когда-нибудь адекватного и не жадного арендодателя и открою уже как нибудь кафешку кулинарию в ГК. так чтобы можно было и простые диетические блюда поесть и национальную кухню народов мира можно было пробовать (понедельное или месячное чередование)
но нынешняя стоимость арендной платы в ГК рассчитана только на то чтобы продать втридорога алкоголь, увы((

у меня большая программа, и второй пункт в ней- открытие недорогого кафе-кулинария с адыгским уклоном со своим сайтом и кулинарной школой при ней. с мастер-классами дважды в неделю - в среду вечером и субботу утром, например )

[lusa]

Sana,если можно меня на понедельник запишите пож-та.

[Sana]

Sana,если можно меня на понедельник запишите пож-та.

ок.
на сегодняшний день у нас есть Lusa + Golubka &Co в количестве 5 человек
думаю еще парочку если кто-то захочет примем
еще одна девушка записалась на МК по сырам


надо определиться что мы будем делать. или прямо по списку и пойдем?

[psekups]

может что пропустил.
Какая цена билета.
Где будет проходить?

[Sana]

может что пропустил.
Какая цена билета.
Где будет проходить?

про цену билета не поняла.
обычно когда проводят мастер-классы все приносят нужные ингредиенты с собой чтобы выпечь на месте и унести с собой же сделанное.
но в условиях домашней кухни мне кажется получится только показать и в некоторых блюдах (особенно в мучных) еще и поучаствовать.
поэтому еще не знаю как будем организовывать
проходить будет у меня на кухне, дома. это напротив второй школы


отдельно хотелось сказать о форме одежды)
на адыгскую кухню женщинам нельзя заходить без головного убора в виде косынки, а мужчинам на Кавказе можно все))
поэтому обязательно берем косыночку (чисто из соображений гигиены), в идеале еще бы фартучки хорошо было бы иметь, но это не так критично - просто удобно - чтобы одежда не пачкалась

[матраскин]

на адыгскую кухню женщинам нельзя заходить без головного убора в виде косынки, а мужчинам на Кавказе можно все))

[psekups]

Мы будем с женой.

Я, если возможно, отсниму видеосюжет.

Если бы можно было бы сброситься на общие материалы, то это было бы здорово!

[Sana]

Мы будем с женой.

Я, если возможно, отсниму видеосюжет.

Если бы можно было бы сброситься на общие материалы, то это было бы здорово!

если будете снимать видео- надо продумать как с какой стороны.
я же делала раньше мастер-классы на телевидении, там был несколько другой формат.
первые 10-12 минут это я рассказывала в камеру "теорию" - что за блюдо, откуда появилось, с чем его едят
далее 10-15 минут я готовила. оператор снимал, а журналист задавала нужные вопросы
я кажется выкладывала тут ссылку, повторю еще раз http://www.youtube.com/watch?v=c2VBtb5_0Nw
смотрите - первые 8 минут я рассказываю, потом показываю как делать сладкий хлеб, с 18 минуты рассказываю и показываю (пока хлеб жарится) про чай с чабрецом - он подается с этим хлебом, на 21,45 возвращаюсь к уже готовому хлебу и ..заключение )
вся передача на 23 минуты, она транслировалась на ТВ КБР с 2006 года и сейчас еще идет по всемирному каналу Нарт ( в странах компактного проживания нашей диаспоры).



передача на восточном диалекте адыгского/черкесского языка - на кабардинском


у меня кухонный уголок буквой Г. стол можно поставить посредине- напротив плиты, чтобы вокруг него можно было сесть, обступить, работать

[Sana]

Блюда из сметаны, яиц и сыра - жэмыкуэ, кхъуейжьапхъэ, кояж

А меня заинтересовало вот это слово кхъуейжьапхъэ
Я попыталась его произнести- не смогла. Это название блюда? или ингредиента ?

начиная с 1,19 минуты эфира я неоднократно произношу это слово, так как вся передача о нем)
http://www.youtube.com/watch?v=KxAiJP7Qn5w

[Рузиля]

[quote="Sana"]
Я тоже хочу на ваш мастер-класс, запишите меня, пожалуйста !
Если не получится, то я сообщу вам, т.к маленький ребенок у меня, могут быть разные ситуации, а с ним может играться-сидеть только муж, т.е все зависит от сына и мужа).

[lusa]

Sana, спасибо! И все-таки что брать с собой и адрес в личку пож-та.К 18 часам я так поняла?

[Наталья Николаевна]

Ждем отчета о проведенном мастер-классе, надеемся что все получат то зачем пришли - новые рецепты, интересное общение, знакомство с хорошими увлеченными людьми, вкусняшку приготовленную мастером.

[pobeda]

мое предложение в силе
можно я приеду - поем))) у меня д.р. 15го а я буду на работе в адыгейске и понежукае, приеду после 18...
я вам привезу сыра адыгейского из понежукая, и бэйлиза самопального - можно?

[Sana]

мое предложение в силе
можно я приеду - поем))) у меня д.р. 15го а я буду на работе в адыгейске и понежукае, приеду после 18...
я вам привезу сыра адыгейского из понежукая, и бэйлиза самопального - можно?

конечно можно! только бейлис не надо))

[Незабудка]

Эх, жаль, что я не в Горячем С удовольствием бы! Люблю национальную кухню, и поесть, и сготовить. Сана, посмотрела видео Вы красивая женщина. Диву даюсь, куда мужики смотрят. Умница, красавица, отличная хозяйка, еще и деньги в дом приносит Ну не придурки, а?