Наталья Викторовна » Ср мар 09, 2016 21:36 pm
Дорогие друзья! В Свято-Троицком храме прошел второй круглый стол. Материалами данного круглого стола мы с радостью делимся с вами.
Мои дорогие и уже полюбившиеся мамочки! Ну вот и прогремел самый замечательный светский праздник день 8 марта.
Наталья Клевцова радует нас с вами очередным подарком, который ещё больше раскроет нам знание о наших детках. Всё конечно это здорово, но мне бы очень хотелось побольше вашей личной активности. Вы можете ничему ни верить, но проверяйте - это жизнь и здоровье вашего ребенка и спокойствие вашего сердце, что вы все, что могли предприняли для того, чтоб улучшить жизнь и развитие своего любимого чада. Я рада и счастлива быть с вами рядом. Низкий поклон вашим мужьям, родным и близким, что вас поддерживают. Будьте счастливы всегда!
с благодарностью своего сердца и любовью Наталья Викторовна
ПИТАНИЕ ОСОБОГО РЕБЕНКА
В интернете сейчас можно найти массу информации о пользе БГБК (без глютена без казеина) диеты при аутизме и других нарушениях в развитии у детей. Но диета – это терапия и в её введению следует относится так же серьезно, как и к любому другому виду лечения. Примеров неправильного ввода диеты так же немало. Родители, проявляя чрезмерное рвение и доверяя сомнительным источникам информации, оставляют ребенку в меню только рич с кабачком на многие месяцы. Часто вред от введения такой диеты будет больше, чем польза. У определенного ребенка могут быть ранее не выявленные нарушения метаболизма, углеводного, белкового, жирового обмена. Любые длительные ограничения в еде требуют постоянного контроля состояния здоровья иначе они могут привести к серьезным нарушениям обмена веществ, в качестве примера таких нарушений можно привести кетоз и ацидоз.
Однако, правильно подобранная диета – это действительно лечение. Существует определенный класс заболеваний, при которых соблюдение диеты жизненно необходимо: целиакия, фенилкетонурия, гомоцистеиурия, диабет. Аутизм по праву можно отнести в ряд подобных заболеваний, однако его природа многофакторна и поэтому подбор диеты также не так прост.
Многие родители в начале сомневаются нужна ли ребенку особая диета. Косвенными признаками необходимости диеты служит чрезмерное пристрастие ребенка к определенным видам продуктов, очень часто к молочному (включая кисломолочные продукты, кефиры, йогурты, творог) и мучному (любая выпечка из белой муки, любые виды белого хлеба, печений, сладостей). Некоторые исследователи считают, что в виду повреждения слизистой кишечника аутисты подвержены особой чувствительности к глиадоморфинам (производным от глютена – белка нескольких злаковых) и казоморфинам (производным от казеина – белка молока). Эти вещества действуют подобно опиатам, приводя к быстрому изменению в эмоционольном и психическом состоянии детей, они становятся гиперактивны, расторможены, одурманены. Выводятся эти вещества тоже не сразу, считается, что на вывод казеина из огранизма требуется 7 дней, а на вывод глютена – до 6 месяцев.
Также немаловажным фактором является то, что аутичные дети как правило едят очень плохо, выборочно, мало, в редких случаях может случится полный отказ от еды с последующим принудительным кормлением через зонд. Все эти факторы связаны с тем дискомфортом, который испытывают дети во время еды, с болями, о которых они не могут рассказать и особой чувствительностью к некоторым продуктам, которые они могут хотеть есть много, в то время, когда они им вообще запрещены (как в случае с молоком и хлебом, но не только). Всё это не оставляет сомнений в том, что подобрать правильную диету необходимо и как можно скорее.
Продукты, полностью запрещенные на БГБК диете:
- глютен (пшеница, ячмень, ячневая и перловая крупа, рожь, полба, овес, готовые злаковые завтраки, хлебоблочные изделия, сладкая выпечка, шоколадки и конфеты, солод, колбасные изделия и готовые мясные фарши, консервированные овощи и фрукты промышленного происхождения, кетчупы, соусы, уссусы, кофе и кокао-смеси быстрого приготовления, алкогольные напитки на основе злаковых культур)
- казеин (молоко животных, маргарин, сыр, творог, йогурты, молочные десерты, мороженое)
Дальше следуют индивидуальные ограничения, к ним может относится: соя (лецитин, тофу и др.), сода, кукуруза, продукты, содержащие большое количество фенолов (чаи, травы, помидоры, яблоки, арахис, бананы, апельсины, какао, красный виноград, ярко окрашенные (красные)фрукты, и молоко) и аминов (субпродукты).
Дальше следуют продукты, которые возможно противопаказаны именно Вашему ребенку в виду его индивидуальных особенностей обмена веществ: например, красное мясо, красная рыба, продукты с высоким содержанием серы (любые виды капусты, бобовые).
Чем заменить сахар и стоит ли вообще подслащивать еду. Сахар в том количестве, которое потребляет современный человек, вреден. Многие дети с особенностями развития демонстрируют патологическое пристрастие ко всему сладкому, сладким газированным напиткам, некоторые едят сахар из сахарницы.. Белый рафинированный сахар – это сложные углеводы, которые организму приходится расщеплять на простые углеводы для усвоения. Заменить сахар необходимо, но убирать его совсем не стоит, чтобы не нарушить углеводный обмен. Также, как и соль, чтобы не нарушать водно-солевой баланс. Все хорошо в меру, поэтому включите в рацион ребенка мёд, фруктозу и кокосовый сахар, это простые углеводы с низким гликемическим индексом, легкие для усвоения и полезные для организма. Искусственные сахарозаментители употреблять строго противопоказано.
Масла, приемлемые на диете – это масло виноградной косточки, оливковое масло первого отжима и кокосовое. Подсолнечное масло содержит помимо вредных веществ, добавляемых в процессе переработки, также много Омега-6 жирных кислот, подобно кукурузному маслу. Эти жирные кислоты мы потребляем больше, чем необходимо, в ущерб полезным Омега-з жирным кислотам, поэтому потребление Омега-6 рекомендуется снижать.
Отдельное внимание - «присадкам» в еде. Чистая диета для особого ребенка подразумевает, что Вы не кормите его никакими покупными продуктами, а все готовите сами из тех продуктов, состав которых вам известен и понятен. Если присмотреться к упаковкам продуктов, то становится понятно почему это необходимо. В составе многих «мясных» продуктов (таких как сосиски, колбаса) Вы не увидите мяса, а только субппродукты и массу химических компонентов: фиксаторы окраски, стабилизаторы, консерванты, улучшители вкуса. Это же касается многих покупных продуктов, таких, как любые полуфабрикаты, чипсы и сухарики, фаст-фуд. Отдельное внимание нужно уделить глутамату натрия – усилителю вкуса действующему на мозг так, чтобы нам хотелось кушать определенную еду снова и снова. Вызывает привыкание и дегенеративные расстройства в будущем.
Важный принцип диеты – ротация продуктов по дням: день рисовый, день пшеный, день гречневый. Это поможет избежать монотонности в еде и предотвратит «зависание» ребенка на определенных продуктах, расширит его меню. Утром это обязательно каша с маслом, днем мясо с овощами (может быть суп, если ребенок его ест), вечером пирог (без глютена, казеина, сои, яиц), вареная или тушеная картошка, сладкая тушеная каша. В перекусах – это разрешенные овощи, фрукты, сладости (фруктовые батончики, батончики из шелковицы, фруктовая пастила и мармелад, рисовые и гречневые хрумстики), орехи, сухофрукты. Давайте ребенку соответствующего его возрасту количество меда, пыльцы и пчелиной обножки в качестве дополнительного источника витаминов и аминокислот. Давайте ребенку то количество чистой питьевой воды, которое он просит. В качестве напитков также подходят морсы (особенно клюквенный), компоты, чам травяные.
Приемлемые способы приготовления – это варка, тушение, запекание. Исключите жаренное, диета ребенка долдна быть щадящая, как в санатории. Приемлемая посуда – чугун, сталь, стекло. Исключите посуду с покрытием, оно выделяется в пищу при сильном нагревании, особенно на старой посуде. Не грейте еду в микроволновке, особенно в пластиковой таре. Не держите еду в пластике, лучше в стекле.
Существуют примеры, когда один ввод диеты настолько улучшал состояние ребенка, что у него снимался диагноз РАС, СДВГ, ЗПРР. Как правило, это примеры очень раннего начала диеты, в возрасте около года-1,5 лет. Большинству детей правильно подобранная диета поможет в следующем: уменьшит и полностью уберет агрессию и аутоагрессию (агрессию к самому себе), снизит гиперактивность, наладит сон (проблемы с засыпанием и коротким ночным сном, когда ребенок спит 3-5 часов и просыпается), ребенок станет более адекватным, сконцентрированным, у него появится возможность и желание обучаться новому. Без ноотропов, нейролептиков и антидепрессантов.
Таким образом, диету должен подбирать специалист, в нашей реальности это не педиатр и не диетолог, а врач-генетик, который на основе биохимических и генетических анализов порекомендует диету, которая будут безопасна для Вашего ребенка и принесет ему только пользу.