Горячий Ключ

**psekups** » Пт окт 14, 2011 18:00 pm

Раньше я их просто варил в небольшом количестве воды, а потом выковыривал из сколрулпы.

А может быть стоило попробовать какой то другой метод изготовления каштанов?

**матраскин** » Пт окт 14, 2011 18:14 pm

Я их токо сырыми жракаю-вареные-они типа как картошка

Но слышал их еще и жарят.

**Викторович** » Пт окт 14, 2011 18:34 pm

если соберетесь жарить, обязательно надрежте каждый каштан, иначе будут "стрелять". и сразу вопрос по теме, а мож кто нибудь "сдат" местечко где их собирают?

**кукла** » Пт окт 14, 2011 18:34 pm

Я жаренные люблю. Правда они прыгают по всей духовке- зато оч вкусно потом. Да и сырые тоже ниче...

**BitUm** » Пт окт 14, 2011 19:01 pm

Пюре из каштанов с гренками.
Берем каштаны, надрезаем крест, на крест, кидаем в кипящую воду на пару минут, когда кожура развернется откидываем на дуршлаг. Очищаем каштаны от кожуры и рубашки. В мясной бульон кладем очищенную луковицу целиком, солим, несколько горошин душистого перца, выкладываем туда же очищенные каштаны и варим до мягкости последних. Когда каштаны станут мягкими, откидываем их на дуршлаг, но мой совет не выливать получившейся бульон, туда немного зелени и получится прекрасный суп, да ежели еще с сухариками!!! :-)

После этого делаем из каштанов пюре, все как обычно, толчем каштаны, добавляем сливки и сливочное масло. Получаем потрясающее блюдо! Пюре лучше всего намазать на горячую гренку и с чайком... :-)

Делал еще каштаны с филе трески в горшочках запечатанных тестом... но, чет не понравилось... скорее всего филе трески было никудышнее...
Да, совсем забыл, это рецепт французской кухни

**матраскин** » Пт окт 14, 2011 19:08 pm

BitUm
Аж слюнки потекли.... :-)

**Fuze777** » Пт окт 14, 2011 19:38 pm

Пиво "Гиннес", бычьи хвосты плюс специи, лук и каштаны, сумасшедшее варево, говорят шотландское блюдо, хотя причем здесь "Гинесс"(продукт Ирландии). А вообще очень люблю жаренные (надрезать обязательно). :-)

**Жанна** » Чт окт 27, 2011 16:18 pm

Викторович писал(а):если соберетесь жарить, обязательно надрежте каждый каштан, иначе будут "стрелять". и сразу вопрос по теме, а мож кто нибудь "сдат" местечко где их собирают?

Мы в Кутаис ездили... там целая роща.... собирай-не хочу!

**BABAY** » Чт окт 27, 2011 17:51 pm

В сторону Туапсе первая станция после тоннеля,чуть вперед и налево.

Горячий Ключ

Кто как готовит каштаны?

Кто как готовит каштаны?

Кто сейчас на конференции